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2010年01月24日
名護市長選、新人当選！
ぼくはCDやCMを工作したりCHINAそばを楽しむのは大好きだが、CIAのような政治工作や情報操作をするのはあたりまえにノーサンキュである。
CIA（Central Intelligence Agency）というのは、知られるように地球上の民族、民衆、国や政府に対しさまざまな裏工作をするアメリカの地上最大最強の諜報（重宝？インテリジェンス）機関だ。
目的はもちろんアメリカの自己中保全（反米退治）である。
今日、沖縄県名護市の市長選挙がある。
ここでもCIAはすさまじく暗躍しているらしい。
昨年の政権交代直後は反現職、反基地の新人候補が優勢だったが現在は基地容認の現職と伯仲しているという。
民主党の小沢幹事長の問題がひびいていることもある。
が、これも工作のうちだろう。
24日、夜遅く新人の当選が決まった。
ネット上では早々と当確が出ていたが、テレビでは11時を過ぎていた。
期日前投票（40%）にいろいろ工作があったようだ。
ともあれ、this is it
投稿者 oqx1 : 03:08
2010年01月18日
（つづき）ダンダン、と
数寄屋橋のビルの地下街に「支那麺 はしご」という店があって、看板どおりならと気になったがメインは坦坦麺と知り、ずっとパスしていた。
辛いのがダメ、というよりそりゃラーメンじゃないんじゃまいかと。（いまでも必ずしもそう思っている）
店は最近、地下街からほど近い地上へ引っ越していた。一昨日、買い物がてらその新しい店をたまたま目にして知ったってわけ。支那の文字がやけに新鮮に見え、あらためて店頭のメニューを確かめると、どうやら辛くないのもあるらしいぞ。
それじゃあと意を決し中に入り、辛くない（坦坦ではない）のを注文。
このお店では坦坦（担担）麺をダンダンメンと読む（呼ぶ）。"はしご"に掛けてるのだろう。
これがただただ美味かった。パーコー（排骨）入りでちょっとケレン味があるものの基本は古典派といっていい、久々にa"〜うれしい支那そばだった。
となると、ナルト？はなかった、がもしかスルト、ダンダンはどーなると、ダダンとダンと、気になるのだった。
2010年01月17日
ラーメンとつけめん
この頃「つけめん」が若い人に人気らしい。というので
最近開店した近所の今風つけめん屋に挑戦してみた。けど、ぜんぜんダメでした。
麺が太すぎる。具が多いし、つゆは凝ってるように見える。が
支那そばの原点を忘れちゃ〜いませんかって？
ラーメンは細く、縮れ、コシがあり、ツユはほどよくあっさりして、やや鶏ガラか煮干し汁と鰹ブシの隠し味がきいた醤油味でなければならない、というのがわが東海道遠州のローカルスタンダードであり家訓だった。「かにや」という店に当時の名残りがあります。機会があったら寄ってみてね。
ところが子どもの頃は親が商売で忙しく、もっぱら店屋もの一辺倒なので、家に届くまでいつも数十分かかる。とうぜん麺がのびちゃって家訓は空腹に負けるしかありませんでした。それでも、だからかもしれません、美味かったなあ。
東銀座にこれに近いラーメンをだす「萬福（万福←マンチガイでした ^^;）」という店がある。
東京ラーメンと謳っているがこれがかつて全国津々浦々のスタンダードだったんじゃないかなあ。と思ったりするけど、まだまだこの古典派あちこちにあるかもしれない。
と、いまも機会があれば探索を続けているが、月島、深川近辺ではとんとみつからない。どんなもんじゃと町が開き直っている。
ところが、今日、銀座に出て新発見、というか再発見。ちょっと異色だけどスピリッツが近いラーメンに出会った。しばらくやみつきになりそう。
つづく やら
星笛館さんに先を越されちゃいましたが「食べログ」はじめました。
「ハヤシ」なら井の頭五郎ってはじめて知った。けっこう「ハヤシ」には自信あったんだけど、出直しだ。